Vol 17. N°2. 2016  |  Abril-Junio de 2016


ARTÍCULOS ORIGINALES - PEDIATRÍA


INVESTIGACIÓN DE LA INGESTA DE SAL MEDIANTE NATRIURESIS EN ESCOLARES DE 6 A 13 AÑOS DE LA PAMPA

Autores: JORGE L. OLIVARES, VALERIA A. ORTIZ, RICARDO FERNÁNDEZ ORSI, CLAUDIA DE PIAN, PAULA AGUILERA, NAHUEL A. SOSA, LEONEL A. AGUILAR


RESUMEN

Introducción: en la provincia de La Pampa prevalece una alta ingesta de carnes y fiambres. Existe promoción en adultos para disminuir la ingesta de sal, no focalizada en niños.
Objetivos: investigar en escolares de la comunidad agrícolaganadera la ingesta de sal mediante la natriuresis y determinar riesgo de hipertensión arterial.
Materiales y métodos: estudio piloto, exploratorio, descriptivo en 67 niños/niñas de 6-13 años, de escuela de jornada completa, sin restricción dietética. Se determinó frecuencia de ingesta de fiambres, peso, talla e IMC, perímetro de cintura mínima (cm) y un control de presión arterial (PA). Se describen los resultados según sexo, edad y percentiles (Pc) de talla (Task Force, 2004). Se determinó natriuresis (matutina y vespertina) e ingesta de sal (método de Tanaka, et al.). Se informaron los resultados a la familia y se educó sobre los factores de riesgo cardiovasculares.
Resultados: el 96% consumía frecuentemente fiambres, el 14,66% tenía un Pc de PA anormal. Las niñas mayores de 9 años tuvieron mayor peso (p:0,01) e IMC que los varones (p:0,02). Los varones menores de 9 años tenían mayores niveles de natriuresis matutina que las niñas (p:0,04). La ingesta de sal/24 h de las niñas menores de 9 años fue de 2,48±1,99 g y 3,19±0,36 g en las mayores (p:0,09), siendo de 1,82±0,56 y 3,27±1,03 g respectivamente en los niños (p:0,01).
Conclusiones: hallamos un consumo elevado de sal en la población estudiada, aumentando significativamente en varones a partir de los 9 años poniéndolos en riesgo de hipertensión arterial. Se debe efectuar un programa de alimentación saludable especialmente a partir de esta edad para el control de peso en las niñas y de la ingesta de sal en los niños, informando a los médicos responsables para que efectúen el control de la presión arterial en particular.

PALABRAS CLAVE: natriuresis, ingesta de sal, escuela de jornada completa, presión arterial.



RESEARCH IN SALT INTAKE BY NATRIURESIS IN CHILDREN AGED 6 TO 13 THE PROVINCE OF LA PAMPA

SUMMARY

Introduction: in the province of La Pampa, prevails an increased intake of meats and cold cuts. Promotion exists in adults to diminish the intake of salt, not focused on children.
Objective: to investigate in students of agricultural cattle community the intake of salt by means of the natriuresis and to determine the risk of arterial hypertension.
Materials and methods: pilot, exploratory, descriptive study in 67 boys/girls aged 6 to13-years, at school all day without diet restriction. Frequency of cold cuts intake, weight, height and IMC, perimeter of minimal waist (cm) and one control blood pressure were determined. The results are described according to sex, age and percentiles of height (Task Force 2004). Natriuresis (morning and evening) and salt intake were determined (Tanaka's method). The results were reported to the family and they were instructed on the risk cardiovascular factors.
Results: 96% frequently consumed cold cuts, 14.66% had a PC of abnormal PA. Girls older than 9-yearsold had higher weight (p:0.01) and IMC than the boys (p:0.02). Boys under 9-years old had major levels of natriuresis in the morning than girls (p:0.04). The salt/24h intake of girls under nine was 2,48±1,99 g and 3,19±0,36 g in the oder ones (p:0.09); being 1,82±0,56 and 3,27±1,03 g respectively in children (p: 0.01).
Conclusions: we found a high consumption of salt in the studied population, increasing significantly in males since 9 years putting them at risk of arterial hypertension. It is necessary to perform a program of healthy supply specially from this age for control of weight in the girls and of the salt intake in the boys, informing the responsible doctors in order that they perform control of arterial pressure in particular.

Key words: natriuresis, salt intake, in full-time school, arterial pressure.


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